{"id":2487,"date":"2016-05-25T11:26:51","date_gmt":"2016-05-25T09:26:51","guid":{"rendered":"https:\/\/caliber1844.de\/?post_type=fw-portfolio&#038;p=2487"},"modified":"2021-09-27T11:28:35","modified_gmt":"2021-09-27T09:28:35","slug":"sauerampfer","status":"publish","type":"fw-portfolio","link":"https:\/\/caliber1844.de\/en\/project\/sorrel\/","title":{"rendered":"Sauerampfer"},"content":{"rendered":"<section class=\"section-holder first-section   custom-space col-sm-b60 \" >\r\n\t\t\t<div class=\"bg-layer \" style=\"\" data-background-options=\"\"><\/div>\r\n\t\r\n\t\t<div  class=\"wide-container  text-left\" ><div class=\"row\">\n\t<div class=\"col-xs-12\">\n\t<div class=\"crumina-block simple-article text-block-small custom-space col-sm-b0\"  >\r\n\t\t<p><strong>Geschmack.<\/strong> Der Geschmack von Sauerampfer l\u00e4sst sich als s\u00e4uerlich und frisch beschreiben, weshalb Sauerampfer besonders gut in Kombination mit Blattsalaten passt.<\/p><p><strong>Wirkung.<\/strong> Sein Vitamin-C Gehalt liegt meist zwischen 50 und 100 mg pro 100 Gramm Sauerampferkraut deutlich \u00fcber dem vieler anderen Kr\u00e4uter. Neben Vitamin C enth\u00e4lt die Pflanze auch ausreichend Vitamin B1, B2, B6 und E. Die anderen Inhaltsstoffe sind zudem f\u00f6rderlich, um Blutarmut vorzubeugen, haben au\u00dferdem eine blutreinigende und wassertreibende Wirkung. Von Bedeutung im Sauerampfer sind ebenfalls die Bitterstoffe und die Gerbstoffe, welche die Produktion von Verdauungss\u00e4ften aktivieren und deftige Speisen leichter bek\u00f6mmlich machen. In der Vergangenheit wurde Sauerampfer daher auch zur Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt.<\/p><p>Quelle: <a href=\"https:\/\/www.kraeuter-buch.de\/kraeuter\/Sauerampfer.html\">www.kraeuter-buch.de<\/a><\/p>\t<!--.simple-article-->\r\n<\/div>\r\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"row\">\n\t<div class=\"col-xs-12\">\n\t<div class=\"crumina-block empty-space col-xs-b35 col-sm-b60 \"  ><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"row\">\n\t<div class=\"col-xs-12\">\n\t<div class=\"crumina-block image-block\"  ><div class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"\/\/caliber1844.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/sauerampfer-detail.jpg\" alt=\"\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div><\/section>\r\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Sauerampfer ist mit seinem angenehm s\u00e4uerlichen Geschmack ein interessantes Wildkraut, das sich in vielen Gerichten mit Kr\u00e4utern gut einf\u00fcgt. Der Name Sauerampfer ist ein Pleonasmus, da die Silbe \u201eampfer\u201c mit sauer \u00fcbersetzt wird.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2380,"menu_order":0,"template":"","fw-portfolio-category":[24],"class_list":["post-2487","fw-portfolio","type-fw-portfolio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","fw-portfolio-category-kraeuter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caliber1844.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio\/2487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caliber1844.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/caliber1844.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fw-portfolio"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/caliber1844.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio\/2487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3712,"href":"https:\/\/caliber1844.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio\/2487\/revisions\/3712"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caliber1844.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caliber1844.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fw-portfolio-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caliber1844.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio-category?post=2487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}