Birch leaves

Birken sind oft Pionierpflanzen auf freien Flächen und können bis zu 160 Jahre alt werden. Die Hängebirke bzw. Weißbirke ist die in Deutschland am häufigsten vorkommende Art der Birkengewächse.

Geschmack. Der Geschmack der Birkenblätter ist leicht bitter. Je älter das Blatt, desto herber der Geschmack.

Wirkung. Birkenblätter besitzen Flavonoide, die die Harnbildung anregen – sie haben also einen wassertreiben Effekt. Aus Birkenblättern zubereitete Tees helfen daher vor allem bei Blasenentzündungen oder Harnwegsinfektionen.

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