Geschmack. Der Geschmack der Birkenblätter ist leicht bitter. Je älter das Blatt, desto herber der Geschmack.
Wirkung. Birkenblätter besitzen Flavonoide, die die Harnbildung anregen – sie haben also einen wassertreiben Effekt. Aus Birkenblättern zubereitete Tees helfen daher vor allem bei Blasenentzündungen oder Harnwegsinfektionen.
