Bohnenkraut

Bohnenkraut ist ein Klassiker im Gewürzschrank. Verwendet wird die Pflanze sowohl frisch wie auch getrocknet.

Geschmack. Der Geschmack von Bohnenkraut ist kräftig und herb mit einer leicht scharfen Note. Entfernt vergleichbar mit einer Mischung aus Rosmarin und Thymian. Verantwortlich für den recht intensiven Geschmack sind die enthaltenden ätherischen Öle, allem voran Thymol und Carvacrol.

Wirkung. Schon im Mittelalter war Bohnenkraut ein bekanntes Heilkraut, welches vor allem unterstützend zu Speisen oder allgemein für Verdauungsbeschwerden verwendet wurde. Außerdem hat Bohnenkraut antibakterielle Eigenschaften.

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