Geschmack. Maulbeerfrüchte sind sehr süß und saftig, wobei die weiße Maulbeere teils als fade gilt, während die rote und schwarze Maulbeere intensiver im Geschmack und aromatischer sind.
Wirkung. Mit 100g Maulbeeren könnte ein Erwachsener das fünf- bis achtfache vom Tagesbedarf an Zink und Eisen aufnehmen. Außerdem kann auch der Tagesbedarf an Calcium und Kalium abgedeckt werden und des Magnesiums um ca. 50%.
